Certificazione IGP
04 gennaio 2012
Aureli ha recentemente ottenuto la certificazione per produrre e confezionare la carota dell'altopiano del Fucino IGP.Riconosciuta con Regolamento Ce n. 148 del 15 febbraio 2007, la carota del Fucino, è l'unica varietà di carota a fregiarsi del marchio europeo di qualità IGP. La zona di produzione è l'intero comprensorio dell'Altopiano del Fucino, in provincia dell'Aquila. I dati di produzione della carota dell'Altopiano del Fucino IGP sono pari a circa 1,5 milioni di quintali annui, quantitativo che rappresenta mediamente il 30% della produzione nazionale, il 5% della produzione europea e l'1% di quella mondiale.La Carotadell'Altopiano del Fucino Igp, all'atto della commercializzazione, deve avere la forma della radice prevalentemente cilindrica con punta arrotondata, priva di peli radicali e assenza di cicatrici profonde nei punti di emissione del capillizio, epidermide liscia e colore arancio intenso su tutta la radice. La grandissima disponibilità di prodotto ha favorito anche la realizzazione di impianti di trasformazione della carota sia per IV gamma che per succhi puree e concentrati o anche farine ed essiccati. Tutto ciò ha contribuito a creare un sistema che associa alle ottime caratteristiche pedoclimatiche dell'area, il notevole grado di specializzazione degli operatori di settore e il notevole patrimonio di strutture di lavorazione.
