FOOD SERVICE
HO RE CA
I Prodotti e le soluzioni per HOTEL, RESTAURANT, CATERING, BAR
La line del fresco - CAROTA
Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.
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La line del fresco - CAROTA NERA
La Carota Nera è una valida alternativa alla tradizionale carota arancione, proviene dalla stessa famiglia, ma possiede un maggior potere nutrizionale; essa è considerata dei più potenti ortaggi al mondo per i suoi benefici sulla salute dovuti agli alti livelli di antociani e di beta-carotene. Aureli presenta la Carota Nera in pratiche confezioni con differenti di differenti formati: busta da 1 kg, vendita al dettaglio, carote di calibro standard – vassoio da 450 g, per vinaigrette e cruditè, carote di piccolo calibro – in grossi contenitori alla rinfusa, per utilizzo ho.re.ca, carote di medio calibro.
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La line del fresco - CAROTA NERA
Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.
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La line del fresco
Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.
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Rinfusa
Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.
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Semilatorati
Aureli, oltre agli ortaggi confezionati per la GDO, fornisce carote fresche lavate per uso Industria (settore fresco, IV e V gamma) in svariate tipologie, confezionamenti e formati. In particolare: carote intere lavate, carotoni per industria, carote intere pelate, carote intere scollettate, carote tagliate in pezzi.
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Baby Carrot
Le Baby Carrot sono il risultato del processo di trasformazione di particolari tipologie di carote che presentano caratteristiche organolettiche specifiche come, ad esempio, l'assenza o la scarsa consistenza del cilindro centrale legnoso. Inoltre sono molto ricche di Beta-Carotene. Esse vengono confezionate in vari calibri, in buste per alimenti di formato standard, o secondo le richieste del cliente.
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Fettuccine di carote e di zucchine
Le fettuccine di carote sono costituite da sottili strisce di carote fresche (0,8-1 cm di larghezza e 25-30 cm di lunghezza); possono essere mangiate crude o bollite per pochi minuti e condite con olio d’oliva o spezie. Esse si collocano tra le julienne e le baby carrot: possono quindi essere utilizzate come insalata, ma anche come ingrediente per fare pasta a base di ortaggi o addirittura in un fantasioso mix con vari frutti.
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Julienne
Quando le carote sono affettate in strisce uniformi e sottili, della misura di un fiammifero sono chiamate Julienne. La lunghezza tipica del taglio Julienne è di circa 5 cm. Le carote Julienne Aureli sono fatte della stessa qualità dolce e saporita delle Baby Carrot e possono essere usate come guarnitura di pietanze o come insalata.
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